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《鈺鑑咖啡》耳掛式濾沖咖啡

咖啡(Coffee)一詞源於阿拉伯語Qahwa，意思是「植物飲料」，而咖啡的來源已無從稽考，傳說莫衷一是，據說最初栽培的咖啡樹是源自於衣索匹亞的「哈勒爾」。
十三世紀時，衣索匹亞軍隊入侵葉門將咖啡帶進了阿拉伯世界，也曾因伊斯蘭教義被禁止過，後因埃及及蘇丹等國不認為違反教義而解禁，咖啡飲品自此迅速在阿拉伯世界流行開來。直到十六、十七世紀，透過威尼斯商人及當時海上霸權荷蘭人的買賣交易，才將咖啡傳入歐洲，自此這充滿東方神秘色彩、口感香氣馥郁的黑色飲料受到當地貴族仕紳階級的爭相競逐，當然，咖啡的身價也隨之水漲船高了，「黑色金子」的封號也自此不脛而走。在大航海的時代藉由海上交通的傳播，全世界都納入了咖啡豆生產及消費市場的版圖中。今天各國均發展出帶有特色的咖啡文化，也相當程度體現了當地深度的人文風情及品味。
 






 
【品牌故事】

不知從何時開始，台灣這個欉薾小島對於咖啡這外來飲品，竟然成功地發展出多元且豐富的咖啡文化，更與我們的日常生活及娛樂已密不可分，相關的產業更如雨後春筍般的競相出頭及百花爭鳴。
我，「慕鈺華」從事演藝事業之初因工作之故，即非常仰賴咖啡提振精神。也緣此故，這二十幾年來對於咖啡情有獨鍾且深入鑽研。當時的環境對於取得好的咖啡並不像現在那樣的容易，往往投入高的成本也未必能喝到一杯好的咖啡，於是興起開始學習咖啡文化、了解咖啡豆產地、使用器皿及各式沖泡方式等相關專業知識的念頭及決心。二十年間，工作閒暇之餘，即投入大量的時間及金錢學習及探索，無論拍戲外景來到山上或海邊，總把自行開發的豆子及相關設備帶在身邊，一有空暇就現煮咖啡來犒賞自己及工作團隊，甚至演藝圈不乏幾位重量級藝人及文化圈朋友也都常因本人煮的咖啡而慕名而來。
這幾年非常多的朋友都希望我能有效的推廣自己篩選好咖啡的經驗及分享好的咖啡，於是我的團隊經過系統性的整理及開發、製作，「鈺鑑咖啡」品牌於焉而生。人們都說小小一杯咖啡卻蘊含滿滿幸福，「慕鈺華」也希望在這忙碌的時代每個人都能「鈺鑑咖啡、遇見幸福」!

 
【產品特色】

雲南應該是飄著茶香的國度卻興起了咖啡的香氣，這裡是中國最大咖啡產區，她的風味口感滑順、濃郁飽滿，不苦、不澀、核桃木香並帶有柔和的酸度及水果香，在約60度時飲用口腔留下的人蔘香氣，是品味的重點。
「鈺鑑咖啡」採用100%咖啡豆研磨，以嚴格的「挑豆」作為咖啡品質把關的第一個門檻！把不好的豆子， 包括蟲咬豆、壞豆、畸型豆、未熟豆等等等，從生豆開始就淘汰。因為這些不好的豆子不只是破壞風味，更是造成飲用咖啡的人，產生「心悸」、「胃酸過多」、「失眠」等等不良反應的主要原因。再以精緻烘焙的手法，烘出每個產地不同豆子的獨特風味。讓每杯咖啡，從香氣、喉韻、回甘程度到杯底殘留的香氣，都有極致豐富的呈現。單包掛耳式濾泡包裝，不需要繁複設備沖泡，方便快捷，為忙碌的生活省卻事前準備及善後沖洗時間，更無場地及人數限制，就能享受與昂貴咖啡機同品質好咖啡！

 
【雲南咖啡小知識】

據傳在1892年，有位法國傳教士因為個人喜歡喝咖啡的需要，而在位於雲南「朱古拉」(彝語的意思是彎曲的山路，後人把她譯為人間天堂之意)的教堂外開始試種咖啡樹成功，從那時開始整個村莊都開始種起咖啡樹。除了全村民種植咖啡外也都有喝咖啡的傳統，這裡的村民對咖啡樹都有特殊的情感，即便咖啡豆沒有帶給他們太大經濟效益，他們卻珍惜每棵咖啡樹。對於外來的賓客，當地的咖啡卻是他們體現對賓客最高規格的接待方式，也讓每個來過「朱古拉」都不禁讚嘆，這裡真不愧是中國咖啡第一村呢。
雲南咖啡的品種概屬阿拉比卡豆(Arabica)、雲南小粒波邦(bourbon)及鐵畢卡(Typica)。小粒咖啡多數種植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中、香味濃郁且帶有果香，種植區主要分佈在西雙版納、臨滄、保山、思茅、德宏等地。國際咖啡組織專業團隊曾考察了雲南咖啡種植區及加工基地後，將雲南咖啡評價為世界高品質的咖啡等級，也無怪乎世界一級大品牌都爭相來此地種植及生產自家咖啡產品。



 
【沖泡方式】

1.依濾袋包裝指示方向，撕開上緣紙袋。
2.準備容量約150 c.c. 的咖啡杯，將左右掛耳向兩側拉開，掛在杯子邊緣。
3.準備溫度約90度熱開水，少量注入紙袋，讓熱水浸泡潤濕咖啡豆，待數秒後再注入熱開水至九分滿。
4.靜待30秒後，拿掉濾袋，加入糖或溫鮮奶。
 
【負責任的品質檢驗】

咖啡豆原料經嚴格評選，且經過SGS檢驗。